Les Platanes - Hôtel Restaurant à Pont de Vaux – Hôtel Restaurant situé entre Mâcon et Tournus

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   LES MENUS

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MENU ESTIVAL SPECIAL GRENOUILLE 33 €

Amuse-Bouche
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Cuisses de Grenouilles « 280 Grs /Pers » en Deux Services
au Beurre de Bresse Persillé, Flan de Persil
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Assiette de Crêpes Parmentier
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Fromages au Choix ou Dessert

Menu Gourmand

Prix 43 € : 2 Plats Entrée / Poisson ou Viande / Fromage ou Dessert
Prix 47 € : 2 Plats Entrée / Poisson ou Viande / Fromage et Dessert
Prix 59 € : 3 Plats Entrée / Poisson / Viande / Fromage ou Dessert
Prix 63 € : 3 Plats Entrée / Poisson / Viande / Fromage et Dessert

Escalopes de Foie Gras Poêlées sur Biscuit Noisette
Poire Pochée aux Epices Reduction Porto * …22 €
ou
Noix de Saint Jacques aux Asperges Vertes et
Mousseline de Panais Beurre Blanc au Curry * …22 €

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Duo de Veau, le Quasi Tranché Rosé, le Ris sur Cèleri Confit
Crème de Morilles * …20 €
ou
Médaillons de Lotte Tandoori, Purée de Carotte à l’Orange
Beurre d’Agrumes * …20 €
ou
Filet de Bœuf Poêlé « Origine France » Pomme Macaire
Parfumée à l’Huile de Truffes Sauce Bourguignonne* …22 €
ou
Cuisses de Grenouilles (250 Grs) au Beurre de Bresse Persillé,
En Deux Services (Suppl. 4 €) *…24 €

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Crêpes Parmentier

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Fromage Affinés ou Fromage Blanc à la Crème ou
Coulis de Fruit Rouge

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Desserts au Choix

Nécessitant de la préparation, à choisir en début de repas
*Tous plats peuvent être servis à la carte avec le prix indiqué

Menu de Saison "Logis"

30 € Fromage ou Dessert
34 € Fromage et Dessert
23 € Entrée + Plat ou Plat + Dessert

(sauf Samedi soir, Dimanche, Jours Fériés et Jours de Fêtes)

Flan d’Escargots et Champignons Purée d’Ail Doux et
Coulis de Persil * ...16 €
ou
Pressé de Saumon Fumé et Poireaux Tartine de Crème Aigrelette
Vinaigrette à la Graine de Sésame * ...16 €

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Caille en Deux Cuissons Le Suprême en Ballotine la Cuisse Rôtie
Galette de Mais Jus de Carcasse * ...18 €
ou
Filet de Cabillaud Blanquette de Légumes et
Coquillages au Vermouth * ...18 €

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Crêpes Parmentier

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Fromages et/ou Dessert

Nécessitant de la préparation, à choisir en début de repas
*Tous plats peuvent être servis à la carte avec le prix indiqué

Menu Enfant (moins de 12 ans)

13.50 €

Salade de Tomate et Mozzarella
ou
Assiette de Jambon Blanc
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Blanc de Volaille à la Crème, Crêpes Parmentier
ou
Aiguillettes de Boeuf Poêlée, Crêpes Parmentier
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Dessert au Choix

Menu du Terroir "Bressan"

43 € Fromage ou Dessert
47 € Fromage et Dessert

Cuisses de Grenouilles en Deux Services au Beurre Persillé *…24 €
ou
Foie Gras de Canard en Terrine, Chutney
Granité au Beaumes de Venise Pain Toasts Mendiants * …20 €

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Poulet de Bresse à la Crème * …23 € ou Aux Morilles (Suppl. 4 €)

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Bouquetière de Légumes, Crêpes Parmentier

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Fromages Affinés ou Fromage Blanc à la Crème

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Dessert au Choix

Nécessitant de la préparation, à choisir en début de repas
*Tous plats peuvent être servis à la carte avec le prix indiqué

Nos desserts

Tous nos Desserts sont Faits Maison

* Assiette d’Agrumes sur Crumble Chocolat Crème Citron Eclats de Meringue … 9 €
* Crème Brulée à la Vanille Bourbon et sa Glace … 9 €
* Soufflé Chaud au Grand Marnier … 9 €
* Biscuit Moelleux et Mousse Chocolat Noir Billes de Caramel Beurre Salé Tuile Carambar … 9 €
* Tuile Croustillante à la Banane et Rhum et son Sorbet … 9 €
* Coupe de Glace ou Sorbet, Chantilly … 7 €

Toutes nos Glaces et Sorbets sont fabriqués par un Maître Artisan Glacier
Sorbets : Cassis, Fraise, Framboise, Citron vert, Poire, Abricot, Orange Sanguine, Banane.
Glaces : Caramel au Beurre et sel de Guérande, Vanille, Chocolat Noir, Café, Chartreuse, Grand Marnier.

Hôtel** Restaurant “Les Platanes” - Aux Quatre Vents - 01190 Pont-De-Vaux - Tél. 03 85 30 32 84 - Fax : 03 85 30 32 15

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